Правила поедания суши

Самураи из самой древней школы Огасавара-рю решили преподать иностранцам уроки поедания продуктов исконно японской кухни и научить иноземцев этикету, который складывался в Стране восходящего солнца без малого 800 лет

Специальное руководство, появившееся в продаже в Японии, основано на каноническом трактате, который разработал глава школы Огасавара Нагахидэ в 1380 году. По этим канонам когда-то строили свои взаимоотношения за обеденным столом самураи, японская аристократия. Однако это не значит, что в наше время основополагающие принципы старинных традиций не соблюдаются. Наоборот, они в Японии очень почитаемы, чтобы не оскорблять местных поваров и другой обслуживающий персонал кафе и ресторанов.
В частности, в пособии рассказывается как не надо пользоваться традиционной японской миской для супа. Нельзя, например, одновременно пытаться выпить суп и доставать палочками из миски содержимое блюда. Строгое табу на такое действие, как облизывание палочек, оговорено в отдельном разделе. Говорится, что гости при употреблении пищи должны использовать всего три сантиметра от нижней части палочки.
В японском общепите считается плохим тоном во время еды отлучаться в туалет, поскольку этим гость выражает неуважение к обслуживающему персоналу, в частности, к повару. Свои естественные потребности нужно успеть справить перед принятием пищи или после завершения трапезы. Во время обеда не рекомендуется трогать руками причёску, говорить и шуметь столовыми приборами.
И ещё интересный факт. Оказывается, в ряде ресторанов Страны восходящего солнца, клиентов могут оштрафовать за недоеденную еду. Особенно это касается блюд, в состав которых входит икра лосося. Столь суровые правила введены из-за уважения к труду рыбаков, которые добывают рыбу и во время промысла переносят тяжелейшие условия жизни.

Иван БОРИСОВ

Ошибка в тексте? Пожалуйста, выделите её и нажмите "Ctrl + Enter"

Подписаться на RSS ленту

   

Лента новостей

Видео на «Пиши-Читай»

В Петербурге с третьей попытки установили памятник Сергею Довлатову

В Петербурге с третьей попытки установили памятник Сергею Довлатову

До этого презентованный общественности монумент пришлось демонтировать для доделки.

Популярные писатели вернули моду на устное чтение (ВИДЕО)

Популярные писатели вернули моду на устное чтение (ВИДЕО)

В «Гоголь-центре» завершился 21-й сезон «БеспринцЫпных чтений». Этот проект — один из самых странных на…

Певец Алекс Дэй благодаря Гарри Поттеру сам стал немножечко магом

Певец Алекс Дэй благодаря Гарри Поттеру сам стал немножечко магом

Рэпер из Британии прославился тем, что в одной песне использовал практически все заклинания из саги…

Яндекс.Метрика